Outros

Alga Kombu- Laminaria Japonica, origem: Japão. É uma das maiores algas marinhas, apesar de ser bastante comum na costa portuguesa é no Oriente que é mais utilizada na cozinha tradicional. O seu sabor é neutro adquirindo assim o de outros temperos.

O extrato de baunilha é obtido a partir da maceração das vagens de baunilha em um álcool com alto teor de álcool (Vodca), com o qual faz uma infusão em um xarope de açúcar concentrado que é armazenado em frascos (marinado entre um mês e três meses antes de usar).
Ele apresenta líquido concentrado e é usado na culinária em sobremesas e doces, também bebidas. Processo natural, onde as vagens de baunilha são usadas.